- Jengkol secukupnya, cuci bersih dan belah jadi dua - 1 genggam teri Medan, goreng - 1,5 sdm kopi bubuk hitam - 3 sdm sambal bawang - Kecap - 3 lembar daun jeruk - Garam dan kaldu jamur secukupnya . Cara membuat: 1. Setelah jengkol bersih, masukkan ke dalam panci, rebus. Masukkan 1,5 sdm kopi bubuk untuk menghilangkan bau jengkolnya. 2.
Cara Membuat. Perhatikan terlebih dulu cara masak rendang jengkol berikut ini: Kupas hingga bersih seluruh kulit jengkol. Rendam jengkol dengan air dingin selama beberapa jam atau hingga semalaman. Kalau udah, rebus jengkol dengan daun salam selama 30 menit hingga teksturnya empuk. Angkat dan sisihkan. Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng.
Cara membuat semur jengkol. Rebus jengkol selama 1 jam hingga lunak, buang airnya, cuci sekali lgai, dan memarkan. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan jengkol, beri kecap manis dan air. Masak kembali selama 5-10 menit hingga jengkol lunak dan matang. Angkat dan hidangkan.Langkah 2. Masukkan gula merah,asam jawa dan terasi sampai halus. Langkah 3. Masukkan air sedikit saja. Langkah 4. Masak dengan api sedang sampai mengental. Langkah 5. Sajikan dengan kerupuk kemplang khas lampung.